-Tüm modeller MAGISTAR fırınlar ile uyumlu çalışabilmektedir
-Doğru zaman ve sıcaklık parametrelerini izleyerek
gerçekleştirilen şok soğutma, bakterilerin çoğalmasını
önler. Bu yiyeceklerin raf ömrünü uzatır. Şok soğutma
işleminin sonunda, ürün HACCP standartlarına uygun
olarak buzdolabında 5-6 gün boyunca +3°C’de saklanabilir.
-  -41°C’de şok dondurma, ürün iç sıcaklığını mümkün
olduğunca hızlı bir şekilde -18°C’ye getirir. Bu işlem makro
buz kristalleri oluşumunu önler, ürünün bozulmadan
birkaç ay saklanabilmesine olanak sağlar.
-Rapido şok Soğutucu&Dondurucu, yenilikçi teknolojisi
sayesinde gıdanın dokusunu, görünümünü, lezzetlerini ve
besin özelliklerini korur.
- Rapido şok Soğutucu&Dondurucu, 3 farklı otomatik
fonksiyonda çalışır; soğutma, dondurma veya Lite-Hot.
Yiyecek ailesinden veya 9 özel programdan birini
seçebilirsiniz. Dondurma (Ice cream), Çikolata eritme,
Mayalama, Hızlı çözdürme, Çiğ gıda güvenliği
(Sushi&Sashimi için), Sous-vide, Yoğurt, içecek soğutma.

-20 GN 2/1 kapasiteli 110557 ve 110555
modelleri su soğutmalıdır.Cihazların çalışması
için minimum 2,5 bar su basıncına ihtiyaç
vardır.